【材料】
・さつま芋・・・大1本
・砂糖・・・・・大さじ3
・油・・・・・・大さじ3
・炒りごま・・・適宜
【作り方】
①さつま芋はよく洗い皮ごと乱切りしたら10分ほど水につける。
＊さつま芋は、先の尖った切り方の方が後で先端がカリカリして美味しいです。
②フライパンに油大さじ3と砂糖大さじ3は振り入れ、その上に水気をペーパー等で拭った芋を平たく並べ、蓋をして中火で点火。
③パチパチ音がして来たら火を弱め約10分。
④芋に竹串がスッと刺さったら、砂糖が絡むまで炒っていく。
⑤表面が均等にカリッとして来たら皿に盛り、ゴマを振って出来上がり。