【材料】（４人分）
・里芋………500g
・片栗粉……大さじ３
・揚げ油……適量
（甘辛たれ）
・正油……大さじ２
・砂糖……大さじ２
・みりん…大さじ２
・酢………小さじ１
【作り方】
①里芋は皮ごと洗って上下を切り落とし、湯を沸かした鍋に入れて5分茹でる。 水で冷やしながら包丁で皮をむき、ひと口大に切る
② 里芋に片栗粉をまぶし手でギュッと握りなじませる
③フライパンに甘辛たれの材料を軽く温め作っておく
④里芋を180~190°の油でカリッとなるまで揚げる
⑤③を中火にかけ、揚げた 里芋と甘たれをからめて出来あがり