【材料】(4人分)
・里芋………500g
・片栗粉……大さじ3
・揚げ油……適量
(甘辛たれ)
・正油……大さじ2
・砂糖……大さじ2
・みりん…大さじ2
・酢………小さじ1
【作り方】
①里芋は皮ごと洗って上下を切り落とし、湯を沸かした鍋に入れて5分茹でる。 水で冷やしながら包丁で皮をむき、ひと口大に切る
② 里芋に片栗粉をまぶし手でギュッと握りなじませる
③フライパンに甘辛たれの材料を軽く温め作っておく
④里芋を180~190°の油でカリッとなるまで揚げる
⑤③を中火にかけ、揚げた 里芋と甘たれをからめて出来あがり