【材料】（二人分）
カペリーニ
・サラダスパゲティ………２００ｇ
・カットトマト缶…………１缶
・塩、ブラックペッパー…適量
・ゴーヤ……………………１／２本
・ツナ缶（ノンオイル）…１缶
・にんにく…………………１かけ
ミニトマトのマリネ
・ミニトマト………………………………………………お好きな量
・調味酢 ※エーコープ「ほめられ酢」がおすすめ…２００ｍｌ
・オリーブオイル…………………………………………大さじ３
・ローリエ…………………………………………………１枚
・ブラックペッパー………………………………………適量
【作り方】
カペリーニの作り方
①サラダスパゲティは表示通りに茹で、冷水にさらして水気を切っておく
②ゴーヤは縦半分に切り、種を除き、塩（分量外）で揉んでから熱湯で３分くらい茹でる
③フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒め、カットトマト缶、ツナ缶、茹でたゴーヤを入れ５分くらい煮て、粗熱を取った後、ボウルに移し替えて冷蔵庫で冷やす
ミニトマトのマリネの作り方
①ミニトマトに切り込みを入れ１分くらい茹で冷水にあげて皮をむく
②ボウルに皮をむいたミニトマトを入れ、ミニトマト以外の材料を入れる
③冷蔵庫で半日くらいおくと食べ頃
冷やしたソースにサラダスパゲティを入れ混ぜ合わせ皿に盛り付け、ミニトマトのマリネを添えたら出来上がり